vers afgebakken brood met diverse smeersels
met mayonaise
een volle soep van pomodori tomaat met pesto
seizoensgebonden wisselende soep
De Kromme Dissel staat bekend om haar heerlijke soepen en sauzen. Bij Fletcher Hotels geven wij u nu de kans om deze heerlijke smaken te ervaren! Eekhoorntjesbrood, oftewel de “Boletus Edulis”, is een wilde paddenstoel die voornamelijk in de loof- en naaldbossen van Frankrijk en Italië wordt gevonden. In combinatie met gefruite sjalotten, knoflook en diverse kruiden maakt men hiervan een geweldige soep.
rosé gebakken ossenhaaspuntjes besprenkeld met notenolie, uiencompote, kappertjes, Old Amsterdam en croutons
dun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, mesclun en huisgemaakte truffelcrème
gegrilde kip, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Caesar dressing
gerookte wilde zalm, venkel, cornichons, scharrelei, crème fraîche en citrusdressing
falafel, rettich, paprika, gegrilde courgette, pittenmix, sla en baba ganoush
fricandeau, kappertjes, rode ui, rucola en tonijncrème
gegrilde groenten, brie, pittenmix en baba ganoush
dun gesneden rundermuis, zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème
gegrilde kipfilet, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla
gerookte wilde zalm, ei, rode ui, kappertjes, mesclun sla en bieslookcrème
gebakken champignons, spek, ui en Bourgondische kruiden
beenham, jonge kaas met mosterddip
ravioli gevuld met ricotta-spinazie en salieboter
crispy avocado met rösti van pastinaak en warme kappertjesdressing
ambachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, kopje seizoenssoep en huzarensalade
2 ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met grove mosterd
Italiaanse ham, tomaat en pesto
3 spiegeleieren met geroosterde groenten en tomatenspread
3 spiegeleieren met beenham en jonge kaas
gebakken zalmfilet met citroen-aioli en geroosterde groenten
spies van gemarineerde gildehoen geserveerd met kroepoek, atjar, krokante uitjes en satésaus
100% runderburger op een brioche bol met ‘Old Amsterdam’, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, Jalapeño peper en huisgemaakte truffelcrème
Heb je bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om je een zorgeloze dag te bezorgen.